Stage- production
L'ENTREPRISE
Artemus est une brasserie artisanale du Val de Marne créée en 2015. Soucieuse de son impact environnemental, Artemus recycle plus de 90% de ses déchets. 80% de ses malts sont issus de céréales cultivées en IDF. Elle favorise le circuit court et ne distribue ses bières que sur l’IDF.
VOS MISSIONS
Devenez brasseur et faites un stage qui vous ouvre des perspectives d’embauche. 100% de nos stagiaires ont trouvé un emploi rapidement. Le secteur agroalimentaire recrute !
Sous la direction du Chef d’entreprise, vous intégrez une équipe à dimension humaine et participez au développement des activités.
Votre stage se décompose en 2 missions principales.
La production, vous gérez toutes les étapes de la production de la
bière :
- Brassage, embouteillage, enfutage, …
- Gestion des fermenteurs
Gestion des stocks - Préparation des commandes et livraison
Le développement de votre projet – Après une phase de découverte et de compréhension de la production, vous définissez en accord avec le brasseur la problématique sur laquelle vous allez travailler en mode projet. Plusieurs thèmes sont possibles :
- Elaboration et optimisation des washs pour le whisky
- Mise en place du laboratoire de brassage / distillation (brassage 20L, alambic 10L, rotovap 5L, …)
- Elaboration d’une ligne à base de café, liqueur, crème, essence
- Amélioration de l’eau de brassage
- Création d’une bière sans alcool
Profil
Vous êtes étudiant en Université ou en École d’ingénieur, niveau bac +4/5, Master.
Vous souhaitez découvrir la production agro-alimentaire et développer un projet concret en entreprise.
Permis B de préférence (déplacements)
